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醫生不知道的事6~10章(線上閱讀)

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第六章 高半胱氨酸:新秀登場
 

你曾聽說過高半胱氨酸嗎?又或者說,你的醫生是否曾經建議過你做一次血液檢查,看看你的高半胱氨酸水平如何呢?可能沒有。幾乎沒有人曾經聽說過這種物質,更沒多少人會知道它對心血管的威脅與膽固醇同樣嚴重。據估計,當今全世界大約15%的各種心臟病發作和中風都是由於血液中高半胱氨酸水平過高。心血管疾病是由於高半胱氨酸水平過高直接導致的。毋庸置疑,我相信我們很有必要對這一主要殺手多做了解,特別是當你發現要降低高半胱氨酸的水平只需要補充維生素B以後。

什麼是高半胱氨?高半胱氨酸實際上是身體在代謝(分解)一種被稱為蛋氨酸的基礎氨基酸的過程中產生的副產品。蛋氨酸在我們的肉類、蛋類、牛奶、乳酪、麵粉、罐裝食品和快餐中大量存在。我們的生存需要蛋氨酸;從這些富含蛋氨酸的食物中所發現的,美國人的蛋氨酸已經超量了。在正常情況下,我們的身體可以把高半胱氨酸轉換為半胱氨酸或重新變為蛋氨酸。
半胱氨酸和蛋氨酸是良性產品,沒任何副作用。但是問題出在這裡:把高半胱氨酸分解為半胱氨酸和重新變為蛋氨酸所必需的葉酸、維生素B12和維生素B6不足。如果我們缺乏這些營養,血液中的高半胱氨酸水平就會提高。那麼為什麼我們以前從未聽說過高半胱氨酸呢?


高半胱氨酸重新受到重視,1990年,梅爾‧斯坦佛醫生重新對邁考利醫生的高半胱氨酸理論產生了興趣。斯坦佛醫生在一次健康研究中檢查了參加調查的一萬五千名內科醫生血液中的高半胱氨酸水平。斯坦佛醫生的報告指出,即使高半胱氨酸水平只是輕微的偏高也會直接增加患上心臟病的可能。高半胱氨酸水平最高的人心臟病發作的可能性是高半胱氨酸水平最低的人的三倍。這是顯示出高半胱氨酸水平可能是心臟病的一個獨立發病原因的第一次大型研究。

1995年2月,Jacob Selhub醫生也在《新英蘭醫學雜誌》上發表文章指出高水平的高半胱氨酸可以直接增加頸動脈狹窄(向大腦供應血液的兩條主要動脈狹窄)的發病率。另外,Jacob Selhub指出多數高半胱氨酸水平較高的患者體內往往缺少葉酸、維生素B12和維生素B6。另一次大型的對照研究,歐洲協動計劃也顯示高半胱氨酸水平越高,出現心臟病發作的可能性越大。曾經被認為是正常的高半胱氨酸水平突然之間被發現是非常危險的。

研究者們更感興趣的是他們發現一個事實,那就是如果體內高半胱氨酸水平較高的病人同時還有其他一個或多個致病危險因素如高血壓、高膽固醇或吸煙時,他們動脈血管疾病的發病率就會急遽增高。這些臨床實驗的結果證明我們體內的高半胱氨酸水平越低越好。研究者們突然接受了這樣一個事實,那就是高半胱氨酸實際上是一種獨立的心血管疾病致病因素。今天,醫學證據已經無可辯駁地表明:高半胱氨酸可以協助導致冠心病、中風和周邊血管疾病。

讓我賺大錢!醫藥的經濟力量

現在你該明白為什麼心臟病發作的患者中會有半數膽固醇水平正常了吧。那麼為什麼直到25年之後,邁考利醫生向醫學界提出的高半胱氨酸假設才開始受到重視呢?每天補充維生素B就能有效而大副度地降低高半胱氨酸水平,而所需要的花費實在是微乎其微。斯坦佛醫生說道:“資助高半胱氨酸研究沒有辦法獲得像膽固醇研究那麼大的商業利益,這是在所難免的,─因為沒有人能從中賺錢。”

來看一下醫學界和製藥業已經在使用人造合成藥物降低膽固醇的過程中賺多少錢吧。他們每年都有億萬美元的進帳。你有沒有考慮過是誰在告誡你膽固醇過高會帶來威脅呢?是誰在《今日美國》上告訴你降低膽固醇的重要性呢?正是製藥公司。為何沒有人刊登電視或報紙廣告來告訴你降低高半胱氨酸水平的重要性呢?因為銷售維生素B12、維生素B6和葉酸根本不可能賺到那麼多錢。令人悲哀的是,我們陷入了製藥行業的波浪效應。會不會這正是邁考利醫生失去他在哈佛的研究資金和他的工作的根本原因呢?邁考利醫生對這種拜金主義有自己的看法,他質問到底誰能從不教育人們高半胱氨酸的威脅性中獲得最大的好處。他說道:“過去百年來,使人類平均壽命得到最大提高的是公共保健,而不是藥物,但是眾所週知公共保健是無利可圖的。沒有人能從預防疾病中獲利。他們的利潤來自藥物─對疾病的嚴重的晚期階段進行治療。”

高半胱氨酸有沒有健康水平呢?高半胱氨酸對健康完全沒有好處。高半胱氨酸水平越高,罹患心血管疾病的可能性越高。相反,高半胱氨酸水平越低越好。高半胱氨酸沒有所謂健康水平的尺度。你想要的高半胱氨酸水平應該是儘可能的低。醫學界發現當高半胱氨酸水平高到7微克/升時,心血管疾病發病率就會明顯提高。多數病人都希望高半胱氨酸水平低於7微克/升。如果你的高半胱氨酸水平超過12微克/升,那麼你的麻煩就大了。

如果你沒有明顯的心血管疾病跡象時,你應該使你的高半胱氨酸水平至少保持在9微克/升以下,如果你已經有心血管疾病症狀或者別的心臟病因素時,至少要降到7微克/升以下。怎樣才能降低高半胱氨酸水平?高半胱氨酸水平過高這一問題實際上有兩個方面。一方面是你的飲食中含有的蛋氨酸數量,你的身體必須代謝和分解它。這就要求你注意控制肉類和蛋奶製品的攝取量。這些產品中的飽合脂肪和膽固醇都非常高。另一方面就是補充足夠的葉酸、維生素B12和維生素B6,這樣用來分解高半胱氨酸的輔酶系統就能有效地工作。所有證明高半胱氨酸有害的研究結果都顯示患者體內維生素B群的水平過低。

留給我們思考的是,為什麼醫生們仍然不願意檢查他們病人的高半胱氨酸水平。你的醫生所不知道的事物可能會讓你喪命。特別是在你發現高半胱氨酸即使不比膽固醇更危險,也是一種非常重要的心臟病致病因素這一事實後。
心臟病的新實驗:1.高敏CRP(hs CRP) 2.高半胱氨酸血液水平 3.心臟鈣化程度。

 

第七章 心肌炎:治癒的新希望
 

心臟肌肉的疾病,心臟並不是一個很複雜的器官,它基本上是肌肉組織,主要的功能就是把血液打到身體的各個部位。充血性心衰竭和心肌炎都是心臟肌肉的疾病。由於這些肌肉承擔著向身體各個器官供應維生所必需的血液的職責,所以心臟必須永遠不斷地跳動,這就要求我們為心臟提供很高的能量。充血性心衰竭和心肌炎的發生有許多原因:例如高血壓、反覆或嚴重的心臟病發作、病毒感染和狼瘡或硬皮病等滲透性心臟疾病。這些情況會削弱心臟肌肉的力量,使它不能處理來自身體各部位的血液。心臟試圖通過增大體積和跳動更快來彌補它的不足。但是血液最終還是回到各個器官裡,使它們充血。這就叫做充血性心臟衰竭。當病人的心臟開始嚴重衰弱而且擴張的時候,醫生們把它稱為心肌炎。心肌炎是一種非常嚴重的充血性心衰竭,心臟異乎尋常的增大和擴張是它旳特點。

什麼是輔酶Q10?輔酶Q10(CoQ10),它是一種脂溶性的維生素或維生素類物質,它也是一種有效的抗氧化物質。輔酶是一些對體內大量酶化反應來說非常關鍵的因子。體內細胞粒腺體所需要的至少3種非常重要的酶都需要CoQ10因子。要知道粒腺體的作用相當於細胞熔爐所需的電池,細胞的能量正是在這裡生成的。我們需要粒腺體酶來製造高能量的磷酸鹽、腺苷和三磷酸鹽以便完成所有細胞的功能。輔酶Q10在心臟方面最重要的功能是幫助產生能量。CoQ10不足與心衰竭,牙齦疾病、癌症、心臟疾病、糖尿病患者的CoQ10數量明顯缺乏。不過只有充血性心衰竭和心肌炎患者的血液檢查中,CoQ10水平的缺乏程度才被最明確地界定出來。科學研究和實際生活事例都顯示補充CoQ10對治療這些生命受到威脅的心臟病患者有很大的幫助。雖然CoQ10不能根治這些疾病,但是它肯定可以減緩病情。

心肌炎患者的治療,幾次臨床實驗都顯示,CoQ10這是一種安全有效的天然維生素/抗氧化物質。它的本質是營養藥物。當心臟肌肉由於任何原因而變虛弱時,我們都必須增加心臟細胞所需的營養來產生能量。由於這些營養消耗非常厲害,心臟肌肉最後會缺乏CoQ10,這是產生能量所需要最重要的營養。當病人補充CoQ10時,虛弱的心臟肌肉就能重新補充它的CoQ10存量,產生更多的能量,使虛弱的狀態得到改善。醫生們應該把CoQ10作為傳統醫療手段的補充,而不是用它來取代這些醫療手段。這是一種補充藥物,不是替代藥物。雖然在研究中,許多病人的健康得到非常明顯的好轉,以至於可以停用一些藥物,但是他們所患的心臟疾病並沒有得到根治。很重要的一點是,這些病人應該長期堅持補充CoQ10。臨床實驗指出,當病人停止服用CoQ10後,這種必需的能量會重新枯竭,心臟功能會緩慢下滑到原來的衰弱水平。另一研究指出,持續服用CoQ10的病人心臟功能一直保持良好。

為什麼醫生們不推薦CoQ10呢?
那麼為什麼醫生們不建議他們的心肌炎患者先試用CoQ10呢?
醫生所不知道的事物就可能要了你的命。
我來告訴你為什麼醫生們不推薦使用CoQ10吧。醫生們都是藥物導向的。我們了解藥物,但是我們不大了解天然產品。雖然我們不願意承認,但是每天來辦公室找我們的藥廠的銷售代表們在很大程度上控制了我們對新療法的認識程度。我還沒有碰到過一個醫藥銷售代表來給我看一個關於CoQ10和它對心肌炎的療效的研究報告。這樣明顯無利可圖。醫生必須成為病人的動力。醫生必須學習和理解天然產品對病人的幫助。

 

第八章 化學預防與癌症
 

對我來說,沒有什麼比要告訴病人他得了癌症更痛苦的事了。但是診斷癌症還是我工作中一個必須例行滙報的診斷。雖然在過去20年間,我們已在癌症研究上花費了250 億美元,但是癌症死亡數量在同一時期內實際上是有增無減。研究者和臨床醫生們都已經開始關心一個問題─是時候重新檢討我們的癌症預防和治療方法了。

但是你也許會問,我們的研究不是已取得了一些重大成果嗎?的確如此。我們有了一些進步,但是這些進步主要集中在如何能夠盡早檢測出某些癌症的領域,例如用乳房X光攝影檢測乳腺癌和用PSA測試檢測前列腺癌。
難道我們所希望的僅僅是盡早檢測出癌症嗎?
不─你應該知道─如何減少患上癌症的可能性。
癌症和它的原因,現在我們每天所做的任何事情,所吃的任何東西都可能導致癌症,不是嗎?吸煙和二手煙、煤煙、陽光紫外線過度曝曬、石棉、輻射、木炭、熏烤食物、飲食中脂肪過多、糖精、除草劑和殺蟲劑中的許多其他化學成分都被醫學界稱為致癌物質,或者說這些東西可以增加我們患癌症的可能性。我們的身體接觸到的化學物質比我們的祖先要多很多。那麼所有這些致癌物質的共同點是什麼呢?你可能會猜到,它們都能增加氧化壓力。這就是對抗癌症的新策略的關鍵所在。


氧化壓力是癌症的原因,Peter Kovacic醫生2001年在《當代化學藥物》雜誌上刊登的一篇綜合性的文章。文章中說道:〝在眾多已被提出的理論中,氧化壓力是最綜合的,而且它還會一直如此。它能合理解釋和把多數與癌變過程(癌症的演化過程)有關的方面關聯起來。〞
Peter Kovacic的研究證明增加了正在積累中的醫學證據,證明自由基過多可導致它們出現在細胞核附近,並能導致細胞DNA的明顯受損。細胞核的DNA在細胞分裂,也就是DNA鏈鬆散並延伸出來的時候是最脆弱的。研究者們現在已經確信自由基不僅能破壞細胞的DNA核,而且更經常破壞的是DNA鏈。


在遇到致癌物質的衝擊時,身體的修復系統會忙於修復被破壞的DNA。但是當氧化壓力加重時,自由基的破壞會大於修復系統的作用,並能導致DNA突變。自由基會破壞DNA的基因結構,導致細胞的不正常。當這些細胞繼續複製時,突變的DNA就被帶入每個新生成的細胞。當細胞這種突變的DNA受到進一步的氧化壓力時,就會出現更大的破壞。這種細胞會開始不受控制地生長,並且有了它自己的發展規律。它變得能夠從身體的一部分傳播到另一部分(轉移),這樣就形成了真正意義上的癌症。

多級的進程,研究者們認為癌症是一個通常需要數十年去完成的多級進程。癌症在成年人可能需要20甚至30年才能從最初的DNA突變發展為最後的完整表現。在兒童中,由於細胞分裂更快,所以這種進程也可能發展得更快。正是氧化壓力導致了這種可預見的DNA破壞。癌症的原因並不是由基因功能紊亂,而是由於高活性的自由基導致的基因破壞。在過去25年裡,研究者們一直相信基因異常是所有癌症的根本原因。但是研究者們現在已經開始相信,實際上是有特定基因的個體比其他人更容易受到氧化壓力的傷害。這也許能夠解釋許多種癌症的家族遺傳傾向。

【預防癌症=化學預防】因為我們已經開始理解了癌症的根本原因,我們也有了更多的治療選擇。由於癌症是一個需要多年發展時間的多級進程,所以我們有無數的機會干預這一進程。在癌症的最初階段,我們可以看到變化基本上只限於DNA核內部。自由基攻擊所導致的DNA突變通過細胞複製傳遞到隨後生成的每個細胞。由於自由基進一步對細胞產生破壞,癌症前期的腫瘤最終開始形成。這是我們臨床上能夠最早判斷出癌症的階段。最後一個極端是完全惡性,也就是癌症的形成,它有能力從身體的一個部位轉移到另一個部位。與其他在最後階段攻擊癌症的療法不同,化學預防主要著重在最早期預防癌症的形成。要記住,平衡是關鍵。如果我們擁有足夠的抗氧化物質,氧化壓力就不會發生,細胞核內的DNA就不會受到最初的破壞。化學預防還可以修復那些已經對細胞造成的破壞。

化學預防第一步:降低風險
預防癌症的第一要素是顯而易見的:儘可能避免(或至少減少)暴露在致癌物質中。
1.戒煙(避免接觸到二手煙) 。
2.減少日曬。
3.減少食物中所含脂肪。減少飽合脂肪的攝取,5-7份蔬果/天,至少35克的纖維/天。
4.注意其他致癌物質。隨時隨地注意減少暴露在可導致癌症的情況中,例如煤煙、石棉、輻射、木炭、熏烤食物、除草劑和殺蟲劑等。
只要減少暴露在所有這些致癌物質中,我們就能減少身體必須對抗的自由基數量。

化學預防第二步:最大程度地增強身體的抗氧化和免疫系統
我們不可能避免接觸環境中所有這些致癌物質和化學物質。我們還得生活在這個世界中。最好的策略不是逃避,而是最大程度地強化我們自身的免疫系統和抗氧化防禦機制。而這就要從健康飲食開始。

個通用而且永恆的規律:那些食用水果和蔬菜(抗氧化物質的主要來源)量最大的人們得各種癌症的可能性明顯較低。反之亦然,食用水果和蔬菜最少的人患癌症的機率要比食用較多的人高兩倍。只要每天食用5-7份的水果和蔬菜,我們就能把患上幾乎所有種類癌症的可能性減少一半。健康的飲食絶對是對你身體最好的保護。醫生給你開的任何藥物都不能取代你的身體賴以補充能源的飲食。如果你選擇補充營養,你就必須合理安排膳食,而不能再繼續堅持不健康的飲食。強化免疫系統旳第一步就是採用包含大量水果和蔬菜的,高纖維低脂肪的食物。醫學研究正在表明在我們的飲食中補充抗氧化物質對化學防禦來說是非常重要的。

化學預防第三步:增強身體的修復系統
此步驟主要集中於研究身體驚人的自我修復系統和一些能幫助細胞修復已形成的明顯破壞的營養物質。Harinder Garewal醫生寫了一篇研究文章,指出抗氧化物質不僅能夠預防口腔癌症,而且可以逆轉黏腺白斑病。他的發現為我們帶來了希望,那就是抗氧化物質不僅能夠阻止癌症形成的進程,而且實際上可以增強身體的自我修復系統來逆轉細胞損害。


雖然醫學界仍在試圖為所有這些特定的癌症找出一種可以成為〝特效藥〞的營養物質,但是作為一個臨床醫生,我會試圖去找出對我的病人有幫助的原理。我確信這些抗氧化物質是協同在一起共同產生作用的。這意味著我們不僅需要補充各種抗氧化物質,我們還需要補充礦物質(錳、鋅、硒和銅等)和能夠支持酶化功能的維生素B群。上帝賦予我們身體不可思議的能力,它既能夠保護自己不受氧化壓力傷害,而且能夠修復細胞DNA所遭受的破壞。一些正在進行的臨床實驗會進一步判斷抗氧化物質在逆轉癌症進程中的作用。研究結果表明,當我們為身體提供最佳水平的一些特定的抗氧化物質時,我們的身體仍然可以自我修復。

為什麼它們會有效?腫瘤專家和放射科專家通常都不主張病人在接受癌症治療時使用抗氧化物質。為什麼?因為醫生們擔心抗氧化物質會為癌細胞建立起抗氧化防禦系統而導致他們的治療無效,因為他們的治療原理主要就是通過產生氧化壓力來破壞癌細胞。這是一個合理的擔心,但是醫學雜誌並不支持他們的看法。Kedar Prasad 和Arun Kumar醫生以及他們在科羅拉多州立大學學院放射系的同事們研究了不下70個實驗結果來解決這一疑慮。他們的研究標題為《高劑量多種類的抗氧化維生素:提高標準癌症治療手段療效的必需成分》,這篇報告發表在「美國營養學院雜誌」上。文中寫到:個別分散實驗顯示在某些化學療法治療過程中單純補充一種營養物質會起負面作用。但是同時採用高劑量多種抗氧化物質時,療效卻得到了提高。為什麼會這樣?

抗氧化物質能夠幫助消滅癌細胞,臨床實驗結果顯示,癌細胞對抗氧化物質的吸收方式與正常細胞不同。正常情況下,健康的細胞只會適量吸收它們所需要的抗氧化物質和輔助營養。另一方面,癌細胞會持續不斷地吸收抗氧化物質和輔助營養。這種超量吸收抗氧化物質的行為實際上會導致癌細胞更快死亡。抗氧化物質不僅能夠幫助消滅癌變細胞,而且可以保護健康細胞少受放射療法和化學療法的傷害。抗氧化物質能夠幫助好的細胞,我們都知道化學療法和放射療法對健康細胞帶來的有害副作用是由於這些療法增加了體內的氧化壓力。但是並不是很多人知道,當病人服用高劑量抗氧化物質時,正常細胞的防禦系統會得到改善,因為這些細胞可以正常地使用這些抗氧化物質。這實際上是一個雙贏的局面。化學和放射療法能夠最大程度地發揮作用,而同時它們對健康細胞可能造成的副作用和傷害明顯減少。

維他命E可預防各種化療藥物對肺、肝、腎、心臟和皮膚造成的傷害。
CoQ10已被證實能預防阿莓素對心臟造成的長期傷害。
β胡蘿蔔素和維他命A可以減少病人對放射療法和一些化學藥物產生的反作用。所有這些抗氧化物質都已被證明能夠保護正常細胞的DNA不受這些癌症療法的破壞。


我們有許多理由認為天然的抗氧化物質和它們的輔助營養是最理想的化學預防藥物,因為它們能夠:
1.可以限制甚至防止自由基對細胞的DNA核造成破壞。
2.能為身體修復任何已經形成的破壞提供正確的營養。
3.安全而且可以終身服用。
4.相對比較便宜。
5.能最好地預防癌症的進一步惡化。
6.能保護身體不受化學療法和放射療法帶來的傷害。
7.能增強化學療法和放射療法的療效。
8.已被證明在某些情況下可以導致腫瘤收縮。

我們不能否認,傳統癌症療法的療效已經開始停滯不前。腫瘤專家和放射療法專家們必須採取更開明的態度,讓他們的病人服用抗氧化物質。
目前已有的研究結果均支持在化學預防癌症治療的各個階段使用抗氧化物質。

 

第九章 氧化壓力與你的眼睛
 

白內障:隨著我們年齡的增長,水晶體的各個組件會受到破壞,並有可能出垷不透明的情況,這就導致了老化性的白內障。醫學研究者們相信,如果在早期為眼睛提供充足的抗氧化營養成分,就可以維護水晶體的功能,防止白內障的形成。基礎研究結果支持了這種理論,在這裡自由基又再一次成為罪魁禍首;它們是由陽光紫外線傷害所造成的,因此而形成了白內障。
存在於眼球水晶體內的流質的抗氧化物對於保護水晶體本身至關重要。因此;如果水晶體的流質中的抗氧化物質水平很低,那麼白內障發展的速度就會加快許多。這種流質中最重要的抗氧化物質是維生素C。維生素C是水溶性的,在水晶體的附近聚合濃度很高。這種流質中含有其他抗氧化物質,如維生素E、硫辛酸和β胡蘿蔔素。現在醫學證據顯示,年輕人水晶體中的天然抗氧化保護系統會隨著年齡的增加而明顯減弱。許多不同的臨床實驗證明如果服用各種抗氧化物質,可以保護逐漸老化的眼睛。


視網膜黃斑病變:在美國,老年性視網膜黃斑病變(ARMD)是導致60歲以上老人失明的主因。它是視網膜的一個關鍵部位,視網膜中區的衰退。視網膜中區是感光細胞分布集中的地方,主要負責中央視力。當ARMD患者正視你的時候,他會無法看清你的臉,但是卻可以看到你旁邊的事物。他的外圍視力是完整的。視網膜自由基的生成,當視網膜色素細胞和感光細胞吸收光線時,自由基就會在這個過程中產生。高能量的紫外線光線和可見藍光特別容易使眼球的旳視網膜內產生自由基。長時間暴露在這種高能量的光線中的病人患ARMD的可能性顯著提高。一些實驗結果顯示,與視力正常的人相比,視網膜黃斑病變的病人體內往往缺少鋅、硒、維他命C、類胡蘿蔔素和維他命E。

類胡蘿蔔素,由於葉黃素和玉米黃素是黃色的,所以它們能夠有效地吸收可視光線中的藍色部分。藍光是能破壞眼球水晶體和視網膜的一種主要的高能光線。當水晶體和黃斑中含有兩種營養成分時,我們眼球吸收的藍光和因此產生的氧化壓力就會被降低。它們可以屏蔽掉有害的高能光線,減少感光細胞產生的自由基數量。

體內維他命C含量較低的人患ARMD的可能性會增高。維他命C高度集中在眼球的液體(眼球水晶體)中,對視網膜來說是一種非常重要的抗氧化物質。研究結果顯示補充維他命C可以減緩視網膜黃斑病變ARMD的發展。

ARMD的病人眼球黃斑區的維他命E含量較低,高能光線能在這裡產生大量自由基破壞感光細胞。當病人補充維他命E時,也可以預防ARMD的出現。

CoQ10這種營養物質對身體各部位的脂肪細胞來說都是一種非常有力的保護。眼球的視網膜大部分都是由脂肪細胞構成的。ARMD病人體內都明顯缺少CoQ10。體內CoQ10含量正常的病人抵抗大量自由基造成的氧化壓力的能力明顯較高。

谷胱甘肽(GLUTATHIONE)是我們體內的每個細胞中都能找到的非常有效的抗氧化物質。它在眼球水晶體以及視網膜的色素細胞和感光細胞中尤為重要。臨床實驗顯示,我們體內的谷胱甘肽水平會隨著年齡的增長而降低。增加細胞谷胱甘肽含量最好的辦法是為身體提供製造自己的谷胱甘肽所需要的營養成分。谷胱甘肽超氧化酶是我們身體自己產生的天然的抗氧化防禦系統之一。身體製造這種最有效的天然的保護系統所需的營養成分有硒、B6、 N-Acetyl L-Cysteine(乙醯半胱氨酸)、葉酸。在這種情況下硫辛酸和維生命C也是非常重要的,因為它們都能夠新生成谷胱甘肽。研究者們已經證實,只要感光細胞和視網膜色素細胞中含有最佳含量的抗氧化物質,這些抗氧化物質就能更好地保護細胞不受氧化壓力傷害。

鋅和硒是我們身體抗氧化系統需要的兩種重要的礦物質。鋅對我們的過氧化氫酶防禦系統至關重要,而谷胱甘肽超氧化酶系統非常需要硒。這兩套抗氧化防禦系統對於消滅眼球中產生的自由基都是非常重要的。一些實驗結果顯示,當病人補充這些礦物質,尤其是鋅時,ARMD會受到控制和改善。

保護你的眼睛,預防白內障和老年性視網膜黃斑病變,首先,保護眼睛最關鍵的是保護眼睛不受高能日光射線的傷害,它們是導致眼部氧化壓力的根本原因。要保護我們的眼睛,陽光就是我們的敵人。減少身體需要應付的氧化壓力是非常重要的。購買一副能夠過濾所有UV射線和可視藍光的優質太陽眼鏡是非常值得的。

關於眼球的臨床實驗顯示,當抗氧化防禦系統負荷超重時,所有的防禦都會被突破,氧化壓力就會形成。我們都需要盡量保護眼睛和面部不受陽光直射。另一方面,我們應該重新建立身體天然的抗氧化防禦系統。一些研究已經證明我們可以通過服用營養補充品(抗氧化物質)來做到這一點。
 

第十章 自身免疫疾病
 

免疫系統:我們堅強的守護者,我們的免疫系統可以保護我們不受病毒、細菌、黴菌、異種蛋白和不正常的癌細胞的侵害。我們免疫系統的各個成員:巨噬細胞(吞噬細胞)、T幫助型細胞、B細胞、自然殺手細胞、T抑制型細胞。

營養素和我們的免疫系統:
維他命E:巨噬細胞在缺乏維他命E時會釋放出更多的自由基,而且自身存活時間也不長久。缺乏維他命E還會導致胸腺中T細胞的區分;還會導致T幫助型細胞和T抑制型細胞的失衡。T抑制型細胞生成數量的減少是炎症反應失控的主要原因之一。T抑制型細胞是關鍵的減少免疫反應從而限制連帶破壞的防暴警察。一些研究者們相信T幫助型細胞功能不良是自身免疫性疾病的根本原因。


研究結果證明,補充維他命E可以修復免疫系統缺陷,幫助消除感染。臨床實驗顯示補充維他命E對中老年人和那些有吸收不良綜合症的病人的免疫系統幫助更大。補充維他命E還能減少氫化cortisone的抑制免疫的作用,而人體在刺激反應時會大量釋放氫化cortisone。

類胡蘿蔔素:類胡蘿蔔素一個已知的特性就是能夠保護附近的正常組織不受免疫系統炎症反應的破壞。補充類胡蘿蔔素可以增加T幫助型細胞和自然殺手細胞的數量和功能,因此對我們抵禦癌細胞起著重要的作用。它可以大大提高我們免疫系統的腫瘤監控能力。

維他命C:補充維他命C的重要性和它增強免疫系統的能力。維他命C已被證明能夠加強巨噬細胞的功能。這大大加強了我們抵禦細菌感染的一線防禦系統。

谷胱甘肽:補充製造谷胱甘肽所需的營養成分(NAC半胱氨酸、硒、葉酸、B2)已被證明能夠明顯增強整體免疫系統,對AIDS感染者也有幫助。

CoQ10:隨著年齡的增長,我們體內的CoQ10含量也會下降,從而導致粒線體(細胞的能量來源)特別容易受到氧化壓力的破壞。因為CoQ10在免疫細胞能源生成的過程中扮演著重要的角色,所以它對免疫系統能否正常工作關係重大。補充CoQ10已被證明能夠修復這些問題從而顯著增強免疫系統。

鋅:我們的免疫系統幾乎每個方面都需要鋅。事實上鋅的缺乏會抑制一部分的免疫功能:淋巴細胞減少,許多白細胞功能降低,作為免疫系統重要刺激物的胸腺賀爾蒙也會降低。

炎症反應是一個危險的敵人。我們大多數人體內的炎症過多了。我們必須使這些過量的炎症恢復平衡,而營養補充就是關鍵。炎症反應由一連串與免疫反應有關的事件所共同導致的,它會釋放大量的自由基、腐蝕性的酶和炎症細胞因子。補充抗氧化物質是我們最好的工具。它們能改善我們的免疫系統幫助控制炎症反應,還能幫助我們建立起抗氧化防禦系統,防止正常細胞受到炎症的破壞。

我們自身天然的抗炎系統─必需脂肪酸,我們的身體不能生成這些脂肪,因此必須通過食物來攝取。我們的身體利用這些脂肪來生成健康的細胞膜和一種稱為前列腺素的賀爾蒙。最重要的兩種必需脂肪酸為Omega-3脂肪酸(亞麻油酸)和Omega-6脂肪酸(麻油酸)。Omega-3脂肪酸轉變為主要起抗炎作用的前列腺素。Omega-6脂肪酸轉變為能引起炎症反應的前列腺素。
通過飲食攝取Omega-6脂肪酸和Omega-3脂肪酸的最佳比例是4:1。
Omega-6脂肪酸主要存在於肉類、蛋奶製品和其他熟食中。Omega-3脂肪酸在植物油和冷水魚類中如沙丁魚、鯖魚、鮭魚、金槍魚中。美國人平均攝取過多的Omega-6脂肪酸要比Omega-3脂肪酸的比例是20:1甚至是40:1!


這就導致了我們身體製造的發炎因子遠比抗炎因子多出許多。我們的身體受炎症的影響太大了。攝取這兩種必需脂肪酸的失衡是導致我們的身體分泌的這些賀爾蒙失調的主要原因。必需脂肪實際上能夠降低膽固醇總量和LDL(不良的)膽固醇的水平。我不僅建議我的病人補充Omega-3 脂肪酸,且還應減少飽和脂肪的攝取。如果你能夠做到這兩點,你身體的炎症反應就是受到控制,而且膽固醇水平也會得到改善。

一些臨床研究顯示,通過補充這些重要的必需脂肪酸,病人們的風濕性關節炎、狼瘡、心臟病、多發性硬化症和幾乎所有與炎症有關的疾病都得到了改善。這是一種非常重要的保健方法,也是在你失去健康後希望重新獲得的重要方法。

自身免疫性疾病,許多臨床醫生相信每種疾病實際上都由於我們免疫系統崩潰而導致的。我們的免疫系統實際上是在攻擊我們正常的細胞和組織,因此變成可怕的敵人。如果它攻擊的是關節,那麼我們就稱之為類風濕性關節炎;如果它攻擊的是腸道,那麼我們就稱之為克羅恩氏病或者潰瘍性腸炎;如果它攻擊的是髓鞘,我們稱之為多發性硬化症;當它攻擊我們身體的結締組織時,就是所謂的狼瘡或硬皮病。為什麼會這樣?這又是如何發生的呢?我對自身免疫性疾病更合理的解釋應該是免疫系統並沒有過激,而只是迷惑了,所以才會攻擊我們的身體,而不是按照原來設計的那樣去攻擊外來的入侵者。

《新英格蘭雜誌》最近發表了一篇關於自身免疫性疾病的研究文章,作者指出,沒有人真正了解為什麼免疫系統會轉而針對〝自身〞。但是許多研究者都相信,氧化壓力不僅是導致各種自身免疫性疾病的根本原因,而且也是導致我們的免疫系統對我們自身發動攻擊的罪魁禍首。一些研究已經指出了這麼一個事實,那就是自身免疫性疾病的根本原因就是氧化壓力。風濕性關節炎、狼瘡、多發性硬化症、克羅恩氏病和硬皮病患者體內的抗氧化物質含量都很低。抗氧化物質含量偏低也已被證明能增加風濕性關節炎和狼瘡的發病率。這些病人的氧化壓力臨床指標都非常的高,尤其是這些疾病急性發作的時候。因此,對於這些自身免疫性疾病的患者來說,補充抗氧化物質是一個理想的選擇。

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